Champagne Antoine Chevalier

Vitry-le-Francois: kraftvolle & mineralische Blanc de Blancs der Extraklasse, ganz aus dem Osten der Champagne.

Antoine Chevalier ist im Moment einer der vielversprechendsten Aufsteiger der Champagne. Er ist seit 2019 aktiv und bewirtschaftet nur 2,5 Hektar im Côteaux Vitryats, einer aufstrebenden Region, ganz im Osten der Champagne. Seine Blanc de Blancs Champagner Carkonnia und Tecta Silva, sind durch die Kreideböden geprägt von mineralischer Frische und salziger Würze. Antoine setzt auf biologische Bewirtschaftung, spontane Gärung und den Ausbau in gebrauchten Barriques, Tonamphoren und Edelstahltanks. Hier erhalten Sie großartige Champagner-Persönlichkeiten, die beeindrucken, sehr gut lagern und auch als Essensbegleiter glänzen!