Champagne Pierre Gerbais

Das Weingut wird in der vierten Generation von Aurelien Gerbais geführt. Bereits unter Vater Pierre wurde in den 90er Jahren die Weinbergsarbeit auf ökologischen Weinbau umgestellt. Das Weingut bewirtschaftet etwa 18 ha. Davon sind 10 ha mit Pinot Noir, 4 ha mit Chardonnay und 4 ha mit Pinot Blanc, einer besonderen Spezialität des Weinguts bestockt. Die Vinifikation der Grundweine erfolgt im Stahltank mit anschließendem langem Hefelager. Die Weine werden unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gegeben, so entfaltet sich die Mineralität der Kimmeridge Böden voll.