Champagne Vincent Couche

Frankreich, Champagne, Côte des Bar (Aube)

Vincent Couche ist einer der Biodynamie-Stars an der Côte des Bar, dem wilden Süden der Champagne, der an die Bourgogne grenzt und bereits einige Gemeinsamkeiten mit ihr teilt. 1996 hat Couche die Domaine dort gegründet mit 12 ha in Buxeuil und 3 ha in Montgueux. Schon zwei Jahre später folgte die Umstellung auf Bio- und Biodynamie, also für die Champagne bereits sehr früh. Nur wenige Winzer in der Region haben so viel Erfahrung mit biologischer Bewirtschaftung. Couche hat schon in seinen Anfangen festgestellt, dass er nur über die Harmonie der Ökosysteme in seinen Weinberge die Balance und Rundheit in seinen Weinen findet, die er sucht. Es ist ein klarer, sehr balancierter, aber naturbelassener Stil.